要獲得Vino de Pago酒莊酒要那些條件呢?

1.釀造工藝必須達到國際水準,例如:只准用像木桶,不能用廉價的橡木片。加糖,加香料那更加不可能。

2.要種植能體現土壤本身風土特色的歐亞葡萄品種

3.必須使用自家莊園種植的葡萄來釀酒並在本身的莊園内装瓶,為了符合西班牙農業部門的規定,每年在採收期間每天都有兩名監察人員在葡萄園內巡查以確保所有葡萄都來自本身的莊園

4.一旦被相關部門批准為酒莊酒的莊園(簡稱vp),不得擴充種植積。

5.為保持vp這個代表高品質的光環,每年還需繳納大約7萬歐元的費用,及符合各項的規定,從2003年開始實施這個評級制度至今,截至目前為止約莫20家。

總結:有VP的資格等同品質的保證。

歐塔蘇酒莊,地理位置是靠近南法,位於西班牙Navarra ,其酒莊最高等級的酒款要1500歐元以上，這款紅酒為62%Ｍerlot和38%Cabernet Sauvignon混釀。每年在10月手工採收優質精選特級集葡萄在12公斤箱盒，在5°C下發酵7天，然後在40HL的小混凝士桶中酒精發酵，在法國橡木桶中進行發酵，並在法國橡木桶保存桶陳18個月。色澤帶深櫻桃紅色，深邃明亮。 酒體厚實飽滿，層次複雜細膩且優雅，帶有紅色果香，如紅醋栗，以及野生黑莓和辛辣的香味。絲滑的口感，冗長而持久地尾韻，口齒留香。 可搭配餡派和奶酪，放山雞和鷓鴣，烤肉，牛排和小乳豬。 適飲溫度：16-18°C

產地：西班牙
品種：62% Merlot、38% Cabernet sauvignon
種類：紅酒
酒精濃度：15.0%
容量：750ml
酒廠：Otazu